Al een tijdje ben ik groot fan van havermout. Ik vind het heerlijk om de dag te starten met een bord havermoutpap. Ook de jongens krijgen een paar keer per week havermoutpap als ontbijt. Havermout werkt super verzadigend en voorkomt stijgingen van je bloedsuikerspiegel. Een prima start van je dag dus waar je lekker lang op vooruit kunt. Of zoals ze hier zeggen; we krijgen spierballen en een lekker warm buikje van pap!
Om een keer te variëren met havermout, heb ik dit keer havermout ontbijtmuffins gemaakt. Super simpel om te maken en erg lekker!
Dit heb je nodig voor 9 muffins:
125 gram havermout
125 milliliter amandelmelk (ongezoet)
2 bananen (geprakt)
2 eieren
2 theelepels kaneel
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel honing
.jpg)
En zo maak je het:
Je verwarmt de oven voor op 200 graden.
Doe alle ingrediënten in een grote kom en meng dit goed door elkaar. Je kunt hier een keukenmachine voor gebruiken maar het lukt ook prima met de hand. Het beslag hoeft niet helemaal glad te worden.
Als je dit hebt gedaan giet je het mengsel in muffin vormpjes. En dan ongeveer 30 minuten in de oven.
Eet smakelijk!
